|
|
Garnalen In Pittige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* Ongepelde garnalen/Gamba ( /- 300 gram)
* 2 tenen knoflook
* Ketjap Manis
* Sambal Roedjak
* 1/2 blokje visbouillon
* Tomatenketchup
* Aromat
* Olie (een scheut om mee te bakken)
* mok kokend water
Voorbereiding:
* was de garnalen en dep ze droog ..
* Pel de knoflook en snij ze klein ..
* Als men in bezit is van een waterkoker alvast wat water opzetten, anders even een pannetje opzetten en water laten koken ..
Bereidingswijze:
* Wadjang/Wok op het vuur en een scheut olie erin doen .. heet laten worden ..
* doe de knoflook erin en laat ze even fruiten ..
* Voeg de garnalen toe en bak ze even mee (niet te lang anders worden de garnalen taai)..
* Voeg een flinke scheut tomatenketchup en een scheut van de ketjap toe .. roer dit alles goed om ..
* 2 tot 3 theelepels sambal ( anders eerst 1 schep, naar eigen smaak)..
* aromat en de bouillonblokje toevoegen .. op het einde een mok kokend water toevoegen ..
* de garnalen moeten wel onder liggen in de saus .. heel even laten sudderen ..
## Het lekkerste is als de garnalen een nacht in de tomatensaus kunnen intrekken .. de volgende dag alleen een beetje op warmen ##
|
|
|